Mibu es un restaurante único en el mundo, donde el arte culinario se eleva a la categoría de poesía. Su chef, Hiroyoshi Ishida, y su esposa, Masako, son los guardianes de una tradición milenaria que, a lo largo de varios años, se han esforzado por conseguir una novedosa y única fusión de sus tradiciones con la modernidad de Tokio. En el documental Mibu. La luna en un plato, el cineasta Roger Zanuy, sigue a la pareja de cocineros quienes abren las puertas de su cocina y de su vida, revelando sus secretos y sus sueños, además de presentar el testimonio de algunos de los mejores chefs del planeta, que han sido invitados a Mibu y han quedado fascinados por su magia, como Ferran Adrià, José Andrés, Massimo Bottura, Joan Roca, Andoni Aduriz, Oriol Castro y Albert Raurich quienes reconocen y explican como influido en su forma de entender la gastronomía y la creatividad, en un proyecto ques muestra la esencia de la cocina japonesa y su impacto en el mundo.
