Jon Hurwitz estudió finanzas en la Wharton School de la Universidad de Pensilvania y se graduó en el 2000. En la preparatoria conoció a quien se convertiría en su socio, Hayden Schlossberg. Durante su tiempo en la universidad, Hurwitz y Schlossberg vendieron su primer guion y se mudaron a Hollywood para comenzar su carrera en la industria del entretenimiento. Entonces decidieron escribir una película stoner de bajo presupuesto y basar a los personajes principales en sus amigos de la preparatoria. Así surgió la comedia Harold y Kumar - aventura nocturna (2004), que más tarde fue seguida por Dos tontos en fuga (2008) y A Very Harold & Kumar 3D Christmas (2011). También escribieron y dirigieron la cuarta entrada teatral en la franquicia American Pie, American Pie: El reencuentro (2012). En 2018, Hurwitz y Schlossberg crearon la serie Cobra Kai, una continuación de la franquicia de The Karate Kid para YouTube Premium, junto con su amigo cercano Josh Heald.