Knox Gibson apareció en un anuncio de televisión de juguetes de Kmart en diciembre de 2016 y disfrutó mucho de la experiencia, por lo que decidió perseguir una carrera profesional como actor. Gibson tiene una diferencia en las extremidades, ya que le amputaron el brazo derecho por debajo del codo cuando tenía cuatro años debido a un accidente grave, esto lo hizo perfecto para el papel de Peter en el cortometraje de Ashley Eakin Perdona nuestras ofensas (2022) el cual fue desarrollado como parte de la Iniciativa de cineastas emergentes de Netflix y sigue la historia del pequeño que se desarrolla en la Alemania nazi.