Giordano Rossi inicio su carrera como actor de televisión en 2012, apareciendo en Soltera otra vez, dirigida por Herval Abreu, donde interpreta a Guayo Paves, un joven empresario. Unos años más tarde, Rossi tuvo un rol de soporte en la serie de comedia Ámbar (2016-2017), donde interpreta a Mateo Fernández, un colegial que se va enamorando de su tutora. Al año siguiente, obtuvo el papel antagonista de Matías Fischer en Tranquilo papá (2017), en la que compartió escena con Augusto Schuster. En 2020, Rossi tomó un papel antagonista, como un agresor sexual en la serie de streaming Amazon Prime Video, La Jauría, junto a la primera actriz Claudia Di Girolamo. La producción está inspirada en los hechos que tuvieron lugar en el 2016 en el marco de la Fiesta de San Fermín, en España.
