Carmen Sarahí es egresada del Centro de Educación Artística de Televisa. Tras su graduación participó en telenovelas como Rubí (2004), Rebelde (2004), Sexo y otros secretos (2007) y Décadas, donde formó parte del grupo musical Decadance. Desarrolló su carrera principalmente en el teatro musical donde formó parte de los elencos de Anita la Huerfanita con Danna Paola, Selena el Musical, La Fábrica de Santa, La novicia rebelde en el papel de Liesl, Anuncios Personales de los creadores de Friends, Mentiras: el musical en el papel de Lupita, I Love Romeo y Julieta de Manolo Caro supliendo a Eiza González como Julieta, Cats en la edición 2013 y, recientemente, en Hoy no me puedo levantar en los personajes de Maria, Ana y Malena. Carmen Sarahí es mejor conocida por prestar su voz al personaje principal, Elsa, de la exitosa película animada de Disney Frozen: Una Aventura Congelada (2013) y Frozen II (2019).