Céleste Brunnquell tomó clases en el Théâtre de l'Atelier de París, gracias a las cuales fue descubierta por la directora Sarah Suco, quien la seleccionó para el papel principal de la película Los iluminados (2019) como la hija mayor de una familia que se ve en peligro al entrar a una comunidad religiosa. En 2020 obtuvo el papel de paciente, Camille, en la serie En thérapie (2021).