Paulina Ahmed nació en la Ciudad de México en 1989. Comienza a hacer apariciones en obras de teatro siendo aún muy pequeña, a sus escasos 6 años.

En 2002 ingresa a estudiar actuación en CasAzul – Artes Escénicas Argos, donde permaneció durante tres años. A los 16 años, ingresó al Instituto Cinematográfico Lumiere para complementar sus estudios académicos. Durante tres años ganó experiencia frente a la cámara, realizando cortometrajes profesionales. Fue en esta institución donde también aprende a dirigir y escribir guiones para cine.

Profesionalmente ha diversificado su trayectoria trabajando para televisión, teatro y cine. Su primer largometraje como protagonista lo realizó en 2015, bajo la dirección de Diego Cohen en su opera prima Luna de miel.

En 2017 finalizó el proyecto Hola Ma, bajo la batuta de Pablo Camargo y en donde continúa diversificándose, ahora explorando los límites del formato de los videojuegos.