Con una licenciatura en discurso y drama Amye Gousset comenzó su carrera actuando en numerosos cortometrajes y en teatro regional. También realizó varios trabajos como modelo de medio impreso y prestó su voz para varios comerciales televisivos. Uno de sus primeros largometrajes importantes fue Battlecreek (2017) de la directora Alison Eastwood. En 2019 trabajó bajo la dirección de Joel Murlowski en la cinta de terror Assimilate, además de participar en la segunda temporada de The Purge. Podremos ver a Gousset en la nueva cinta de Paul Schrader The Card Counter (2021), en la que un ex interrogador militar convertido en jugador (Oscar Isaac) es perseguido por los fantasmas de su pasado.