Les Hill comenzó su carrera en 1990 cuando se unió al elenco de la serie australiana Home and Away interpretando el papel de Blake Dean hasta el año 2005. Este papel impulsó su carrera y lo ayudó a hacer amigos en la industria de la actuación y lo llevó a obtener un papel en la película Flirting (1991), que le obligó a realizar su primera escena frontal desnudo, y uno de los papeles principales en Pirates Island (1991). Tras su salida de Home and Away, Hill obtuvo su siguiente proyecto importante en 2008 como la figura del inframundo Jason Moran en la serie Underbelly. Además, un año después obtuvo otro papel importante en su carrera como el protagonista de la serie dramática Rescue: Special Ops (2009-2011). Los siguientes años, Hill continuó actuando en su mayoría en proyectos televisivos en Australia, y en 2021, lo podemos ver en la esperada nueva miniserie original de Hulu Nine Perfect Strangers (2021).