Matt Cook asistió a la Universidad Rider en Lawrenceville, Nueva Jersey, donde obtuvo una licenciatura en artes. Luego se mudó a Los Ángeles y se formó en improvisación y sketches cómicos en The Groundlings. Cook apareció por primera vez en televisión como mesero en la serie de HBO Curb Your Enthusiasm, y desde entonces continuó teniendo papeles recurrentes y de invitado en varias series de televisión. Se destacó en Unleashed (2011), Harry's Law (2012) y True Blood (2013) antes de obtener un papel protagónico en la comedia de situación de TBS Clipped en 2015. En 2016, Cook interpretó el papel de Lowell en la nueva comedia de situación de CBS Man with a Plan, protagonizada por Matt LeBlanc hasta la cancelación del programa en 2020. Ahora podemos verlo en el elenco principal de la película de comedia Los campeones (2023) protagonizada por Woody Harrelson y Kaitlin Olson bajo la dirección de Bobby Farrelly.
