Estudió en el Centro de Educación Artística de Televisa (CEA). Aaron Diaz inició su carrera de actor en la telenovela Clase 406 (2002-2003), participó en otras como Corazones al límite (2004) y Teresa (2010-2011). En 2011 interpretó a Miguel en la serie PAN AM, y durante 2016 y 2017 interpretó a León Velez en Quantico.