Katja Herbers estudió psicología en la Universidad de Amsterdam, tiempo durante el cual también asistió a la escuela de teatro local De Trap. Se mudó a Nueva York y asistió a HB Studio. Luego fue aceptada en la Academia de Teatro y Danza, en Ámsterdam. Durante sus estudios, protagonizó las películas Peter Bell (2002) y Brush with Fate (2003). Después de su graduación, Herbers se convirtió en miembro de la Compañía de Teatro NTGent de Johan Simons en Gante y luego se unió al renombrado Munich Kammerspiele en Alemania. Su trabajo en De Uitverkorene (2006) de The Boermans, la hizo merecedora de un Emmy internacional y del prestigioso Prix D'Europe. Es mejor conocida por interpretar a la Dra. Helen Prins en la serie dramática de WGN America Manhattan (2014-2015), a Emily Grace en la serie dramática de ciencia ficción de HBO Westworld (2018-2020) y a la Dra. Kristen Bouchard en la serie sobrenatural de CBS/Paramount+ Evil (2019-presente).