Jeffrey J. Dashnaw dedicó su carrera principalmente a las escenas de acción: como doble trabajó en proyectos importantes como la franquicia de Mini Espías, la cinta de superhéroes Los 4 fantásticos (2015), Los Siete Magníficos (2016) de Quentin Tarantino, entre muchos otros. Aunque su trabajo como actor es menor en comparación con su carrera como doble de acción, Jeffrey tambipen participó en películas como La ciudad del pecado (2005) y en series como CSI: Miami (2005) y Knight Rider (2001). Recientemente compartió créditos con Pedro Pascal, Priyanka Chopra y Christian Slater en la nueva película de Netflix Superheroicos (2020). Bajo la dirección de Robert Rodriguez, Jeffrey, con un antifaz, dio vida a la versión adulta del conocido superhéroe Sharkboy, sustituyendo a Taylor Lautner, quien en su infancia se hiciera famoso con este personaje en Las aventuras del niño tiburón y la niña de fuego en 3-D (2005).