Gustavo Loza trabajpo en Once TV como productor y director de programación de la barra infantil, donde creó, dirigió y produjo la serie de televisión Bizbirije, por la cual obtuvo el Premio Nacional de Periodismo como productor del mejor programa infantil de la televisión mexicana. También creó y produjo el programa preescolar Mi gran Amigo con el que obtuvo, por segundo año consecutivo, el Premio Nacional de Periodismo en la misma categoría. Su última producción en esta empresa fue la miniserie Camino a Casa. Su primer largometraje, Atlético San Pancho (2001), contó con un guion de Carolina Rivera. A esta primera producción le siguió el drama Al otro lado (2004) y las comedias Paradas continuas (2009), La otra familia (2011) y ¿Qué culpa tiene el niño? (2016), un éxito en taquilla que terminó de catapultar la carrera de la actriz Karla Souza. Loza ha continuado creando y dirigiendo series de televisión, esta vez para la empresa Televisa. Destacan El Pantera del 2007 al 2008; Los Héroes del Norte del 2010 al 2012; en el 2016 40 y 20, y en el 2017 de Sinconia y Run Coyote Run, ésta última para Fox. A principios del 2017 se vio involucrado en un chisme sobre violación y acoso a Karla Souza, y aunque Loza desmintió por completo las acusaciones, la actriz no ha dado ninguna declaración.