A Meadow Williams le gustó la actuación desde muy joven esta pasión creció durante la preparatoria en sus clases de teatro, así que cuando viajó gratis a Nueva York para un trabajo de modelaje, terminó quedándose en la ciudad para estudiar actuación. Profesionalmente comenzó finales de la década de 1989 pero su carrera de verdad explotó cuando consiguió papeles en las exitosas películas La máscara (1994) y Un detective suelto en Hollywood III (1994). Estos papeles catapultaron a Meadow a su actuación en pantalla más reconocida: su papel como la pareja de Kevin Bacon en la ganadora del Oscar Apollo 13 (1995). Después interpretó un papel principal en Jack Rio (2008) y el protagónico en Raven (2010). En 2017 escribió, produjo y protagonizó la película del 2009 titulada The Intruders. En 2019 trabajó bajo la dirección de Brian A. Miller en 10 minutos para morir, pelicula de acción protagonizada por Bruce Willis y Michael Chiklis.
