Gayle Garfinkle estudió bellas artes con especialización en drama en la universidad Concordia, Canadá, y participó en distintos musicales. Su carrera como actriz comenzó con un papel menor en Oh Heavenly Dog (1980) del director Joe Camp, desde entonces se encargó de encarnar personajes principalmente de comedia en películas como The Funny farm (1983) y The Hotel New Hampshire (1984), aunque también participó en filmes de suspenso como Eye of the Beholder (1999). Su trabajo en la serie de ciencia ficción Tripping the Rift (2004-2007) es especialmente reconocido. Es ésta, Garfinkle dio voz a T’nuk, miembro de la tripulación de la nave Júpiter 42, que acompaña al capitán Chode por el universo de Star Trek en sus distintas aventuras. Su última aparición en los cines fue en el año 2001 con la película Cause of Death. Tras una ausencia de veinte años, la actriz regresa a la actuación con el filme del director Kornél Mundruczó Fragmentos de una mujer (2020).