Los primeros papeles cinematográficos de Alanna Ubach incluyen Airborne (1993), Cambio de hábito 2 (1993), Renaissance Man (1994) y La tribu Brady (1995). En 1997 interpretó el papel protagónico de Jane en comedia dramática Clockwatchers, en la que compartió créditos con Toni Collette, Parker Posey y Lisa Kudrow. En 2004 dio vida a Isabel Villalobos, la criada latina en la comedia de Jay Roach La familia de mi novia y al año siguiente protagonizó junto a Ryan Reynolds y Anna Faris la comedia Waiting... (2005). También tuvo papeles recurrentes en Hung (2009), Men of certain age (2009) y Californication (2013). Ubach también es conocida por prestar su voz a varios proyectos animados. Recientemente dio su voz a Mama Imelda en la ganadora del Oscar, Coco (2017). Uno de sus papeles más conocidos es el de Serena McGuire, el cual interpretó en Legalmente rubia (2004), la secuela de 2003 y el cual volverá a personificar en la tercera parte de 2020. En 2019 da vida a la presentadora de televisión estadounidense y ex jueza, fiscal y política de Nueva York, Jeanine Pirro, en la cinta El escándalo.